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Dulce como la miel

Ravi Chandra La miel es producida laboriosamente por las abejas a partir del néctar de las flores. Por esa razón, nos dice Cirlot en su Diccionario de símbolos, la miel representa que no hay conocimiento sin sufrimiento y que la personalidad es transformada...

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Picante pero sabroso

Octavio Paz dice en Vislumbres de la India que el chile llegó desde México hasta el país del yoga gracias a la Nao de China. Esta ruta comercial unió durante dos siglos y medio (1565-1815) a Europa con Asia través de la Nueva España, conectando los...

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La sal de la tierra

Ravi Chandra Hace dos mil años un gran maestro espiritual expresó que sus discípulos eran “la sal de la Tierra”, queriendo decir que eran lo más valioso del mundo. Quizá ahora no apreciamos lo suficiente la sal, ya que es fácilmente adquirible y está...

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Mantequilla clarificada, el oro comestible

También conocida como ghee, en hindi y ghrita, en sánscrito, la mantequilla clarificada es aquella que se ha despojado de agua y grasa, por lo que tiene todas las características nutritivas de la mantequilla y ninguna de las negativas. Como no posee...

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Aceite de oliva

Ravi Chandra Aunque de uso principalmente culinario, el aceite de oliva posee cualidades cosméticas, farmacéuticas y medicinales que lo vuelven único entre los aceites vegetales. Se obtiene de la aceituna u oliva, el fruto del olivo (Olea europaea)....

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Hermosa, poética rosa

Ravi Chandra Un sabio decía que “la rosa es porque sí, florece porque florece”. Desde que comenzó a cultivarse en Babilonia esta flor se ha asociado con el amor, la pasión y la belleza. La relación no es equívoca, porque sus aceites esenciales ayudan...

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